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DISTINTAS CALIDADES DE AGARICUS BLAZEI

El Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol ha venido siendo conocido por bastantes nombres comunes y clasificaciones taxonómicas: seta de sabor almendrado, portobello de almendra (Almond Portobello, en Estados Unidos y Europa), Kawariharatake, Himematsutake (Princesa Matsutake, en Japón), Amandelchampignom, Amandelpaddestoel (Champiñón de almendra, seta de almendra, en los Países Bajos), Champignom Amande (Champiñón de almendra, en Francia), Mandelpilz (seta de almendra, en la República Federal de Alemania), Ji Song Rong - Jingsonrong (en China); Agaricus heterosistes Heinem et Goos; Agaricus brasiliensis (ss. Wasser); una adaptación del Agaricus subrufescens Peck; Agaricus Piedade; cogumelo piedade, Champignon do Brasil; así como por nombres comunes interesados comercialmente, Cogumelo do Sol, hongo del Sol, Sol Royal Sun Agaricus, cogumelo medicinal, cogumelo princesa, cogumelo de Deus, cogumelo da vida, cogumelo dos deuses, desconociendo que también se trata del mejor champiñón gastronómico del mundo; nombres inventados sobre mitos cuando de modo indiscriminado se comienza la producción masiva, de cualquier manera, con cualesquiera cepas, produciendo o abundando en la variación genética, de composición química y morfología de este alimento excepcional, que lo es, cuando se trata del puro original, del verdadero champiñón del Sol; todo ello, cuando lo dimos a conocer en España, por ejemplo, con extrapolación a sus propias producciones indiscriminadas de investigaciones, ensayos y casos clínicos publicados sobre las increíbles e impresionantes propiedades que evidencia la seta original; frente a patolgías, algunas muy graves, como cáncer, diabetes, hepatitis; alergias, dermatitis atópica; como alimento funcional, para la reducción de grasas, contra la obesidad; de glucosa y colesterol en sangre; contra la ostoporosis ... pero investigaciones y casos en absoluto realizados con esas producciones indiscriminadas y sus rentables e improvisados derivados; investigaciones y casos, fuera de los mitos y leyendas comerciales con los que se ayudan esas producciones e improvisados derivados a promocionarse agresivamente.